Bak Kut Teh, hidangan tulang rusuk babi berkuah yang dimasak dengan herba dan rempah, telah mencetuskan perdebatan sengit di Dewan Rakyat hari ini setelah Ahli Parlimen Tebrau, Jimmy Puah, menggesa kerajaan untuk mengiktirafnya sebagai warisan makanan kebangsaan.
Asal Usul Kontroversi Bak Kut Teh
Dalam sesi Parlimen, Jimmy Puah menyatakan bahawa beliau baru-baru ini menonton dokumentari di Channel News Asia yang mendakwa Bak Kut Teh mungkin berasal dari Singapura. Dokumentari tersebut mempersoalkan asal usul hidangan tersebut yang kita tahu berasal dari Klang, dan menggambarkannya seolah-olah ia berasal dari negara jiran kita.
Beliau meminta kementerian untuk membentuk institut negara yang bertujuan untuk melindungi dan memperkukuhkan makanan tradisional kita serta menghasilkan dokumentari mengenainya.
Timbalan Menteri Pelancongan, Seni dan Budaya, Khairul Firdaus Akbar Khan, menjawab bahawa kerajaan telah menjalankan usaha kesedaran untuk membantu penduduk tempatan membezakan di antara hidangan tempatan dan yang bukan tempatan.
Beliau menyatakan bahawa negara jiran mungkin mempunyai warisan yang serupa, dan perbezaannya boleh diperoleh melalui program-program kesedaran yang sering dijalankan oleh kerajaan.
Kerajaan juga menyediakan geran khas untuk meningkatkan kesedaran mengenai makanan warisan melalui saluran-saluran promosi sama ada di dalam dan luar negara.
Baca lagi | Resepi Kek Red Velvet
Debat Mengenai Pengiktirafan Bak Kut Teh sebagai Warisan Makanan Malaysia
Ahli Parlimen Pembangkang Langkawi, Datuk Suhaimi Mohd Abdullah, kemudiannya bertanya sama ada kerajaan merancang untuk menyenaraikan Bak Kut Teh dalam senarai makanan warisan Malaysia.
Beliau menyatakan bahawa Bak Kut Teh tidak disenaraikan dalam 10 makanan tradisional Malaysia yang paling popular, dan juga tidak terdapat dalam 30 makanan etnik Malaysia yang disenaraikan.
Khairul menjelaskan bahawa untuk menyenaraikan hidangan sebagai makanan warisan Malaysia, ia harus boleh dimakan oleh semua kumpulan etnik di negara ini.
Beliau merujuk kepada pandangan Suhaimi bahawa Bak Kut Teh mungkin termasuk dalam senarai jika ia menggunakan daging ayam.
Walau bagaimanapun, kerana pernyataan yang tidak jelas oleh Jimmy Puah, Khairul tidak dapat memberikan jawapan yang spesifik.
Baca lagi | Tempat Makanan Malaysia Terbaik di Dubai
Permohonan Pengiktirafan Makanan Warisan Malaysia Lain
Khairul menyatakan bahawa Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya telah memohon kepada Unesco pada Mac untuk mengiktiraf nasi lemak, roti canai, dan teh tarik sebagai makanan sarapan tradisional Malaysia.
Beliau turut memberitahu bahawa asal-usul Bak Kut Teh tidak jelas, tetapi dipercayai bahawa varian Teochew hidangan ini hanya muncul di Singapura pada tahun 1940-an.
Di Malaysia, Bak Kut Teh dikaitkan dengan Klang di Selangor kerana istilah Hokkien dan kepelbagaian restoran yang menyediakan hidangan ini di daerah tersebut.
Kepercayaan tempatan menyatakan bahawa Bak Kut Teh dibawa oleh imigran China dari negeri Fujian, China ke Asia Tenggara di mana mereka menetap pada tahun 1930-an.
Bak Kut Teh adalah hidangan tulang rusuk babi berkuah yang popular di kalangan komuniti Hokkien di Asia Tenggara. Ketegangan timbul apabila usul pengiktirafan Bak Kut Teh sebagai warisan makanan kebangsaan Malaysia diajukan di Dewan Rakyat.
Terdapat perdebatan mengenai asal usul hidangan ini, dengan klaim bahawa Bak Kut Teh mungkin berasal dari Singapura.
Walau bagaimanapun, kerajaan Malaysia telah menjalankan usaha untuk membezakan makanan tradisional tempatan dan bukan tempatan melalui program-program kesedaran.
Pengiktirafan Bak Kut Teh sebagai warisan makanan Malaysia masih menjadi tanda tanya, dan usaha juga telah dilakukan untuk mengiktiraf makanan sarapan tradisional Malaysia lainnya.
