Diet vegan telah mendapat populariti kerana potensi manfaat kesihatannya, tetapi sesetengah individu mengamalkan versi ekstrem yang dikenali sebagai diet vegan mentah. Pemakanan ini melibatkan pengambilan hanya makanan mentah dan tidak dimasak berasaskan tumbuhan. Walaupun penyokong percaya ia meningkatkan tahap tenaga dan kesihatan, penyelidikan mencadangkan bahawa mengikuti diet vegan mentah untuk masa yang lama boleh menimbulkan risiko kepada kesejahteraan anda.
Baca lagi | Diet Spesial Untuk Harimau Malaya
1. Terlepas Nutrien Penting
Diet vegan mentah boleh menyebabkan anda terlepas nutrien penting yang terdapat dalam makanan yang dimasak. Walaupun sesetengah sayuran kehilangan nutrien semasa memasak, yang lain menjadi lebih padat nutrien apabila memasak memecahkan dinding sel, menjadikan nutrien lebih mudah diserap. Sebagai contoh, bayam yang dimasak membolehkan tubuh menyerap lebih banyak kalsium, manakala tomato yang dimasak memberikan tahap antioksidan yang lebih baik seperti likopena. Asparagus, cendawan, lobak merah, brokoli, kangkung dan kembang kol adalah contoh lain sayur-sayuran dengan nilai pemakanan yang meningkat apabila dimasak.
2. Kekurangan Vitamin dan Mineral
Mengikuti diet vegan mentah boleh menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral penting, termasuk B12, D, selenium, zink, besi, dan asid lemak omega-3. Nutrien ini sering ditemui dalam makanan berasaskan haiwan, dan ketiadaannya boleh menjejaskan perkembangan sel otak dan saraf serta menyokong sistem imun yang sihat. Kekurangan vitamin B12, khususnya, adalah membimbangkan, kerana ia boleh membawa kepada pelbagai masalah kesihatan seperti jaundis, masalah penglihatan dan kemurungan.
Baca lagi | Protein Haiwan Dan Protein Tumbuhan: Mana Satu Pilihan Yang Paling Terbaik?
3. Kemungkinan Kehilangan Tempoh Haid
Jika tidak dirancang dengan secukupnya, diet vegan mentah boleh mengakibatkan penurunan berat badan yang tidak disengajakan kerana pengambilan kalori yang tidak mencukupi. Wanita muda, khususnya, berisiko mengalami amenorea separa hingga lengkap (ketiadaan haid) apabila mengikuti diet ini untuk tempoh yang lama. Amenorea boleh menyebabkan masalah kesuburan, ketumpatan mineral tulang berkurangan, dan osteoporosis.
Kesimpulan
Walaupun diet berasaskan tumbuhan menawarkan banyak manfaat kesihatan, diet vegan mentah boleh menjadi terlalu melampau dan menimbulkan risiko yang ketara jika tidak diikuti dengan teliti. Adalah penting untuk merancang diet dengan teliti untuk memastikan pengambilan semua nutrien yang diperlukan. Selain itu, mengikuti diet vegan mentah untuk masa yang lama mungkin tidak digalakkan kerana potensi risiko kesihatan yang mungkin ditanggung. Sentiasa berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum memulakan sebarang diet ketat untuk menjaga kesejahteraan anda.
