Makanan Malaysia

Tanya mana-mana Malaysia apa yang istimewa tentang negara dan mereka akan memberitahu anda perkara yang sama: MAKANAN.

Makanan Malaysia adalah pelbagai seperti rakyatnya. Ini bermakna anda boleh mendapatkan makanan daripada tiga kaum utama – Melayu, Cina dan India – di Malaysia, di bawah satu bumbung!

Kami memberi anda 10 makanan musim sejuk tradisional yang lazat di Malaysia.

1. Nasi Lemak

Kami dengan bangganya memanggil hidangan lazat ini sebagai kegemaran negara. Nasi lemak terdiri daripada beberapa komponen iaitu nasi putih wangi yang dimasak dalam santan dan daun pandan, sambal, telur rebus, kacang tanah goreng dan ikan bilis, dan hirisan timun, semuanya dibungkus atau dihidangkan di atas daun pisang. Bagi saya, nasi lemak yang baik banyak bergantung pada sambal, yang sederhana pedas dengan sedikit rasa manis.

Nasi lemak boleh dimakan sendiri, atau ditemani dengan ayam goreng, sambal sotong, sambal kerang, atau rendang. Walaupun ia dimakan secara tradisional untuk sarapan pagi, anda boleh menikmati sepinggan nasi lemak gebu hampir pada bila-bila masa sepanjang hari.

2. Roti Canai

Di bahagian lain dunia, hidangan India ini juga dikenali sebagai paratha. Ia dimakan bersama kari semalaman, dhal atau sambal. Terdapat banyak jenis roti canai, ada yang roti pisang, roti telur dan roti telur bawang. Tapi kalau first timer kat KL, cuba makan roti kosong. Satu lagi ciptaan unik yang berpunca daripada roti canai yang sedap ialah roti canai goreng.

Cara terbaik untuk makan roti canai pastinya dengan membanjiri roti rata dengan kari! Roti canai banjir, satu!

3. Banana Leaf Rice

Walaupun nama hidangan mungkin sedikit mengelirukan, daun pisang dalam nasi daun pisang hanya digunakan untuk menghidangkan makanan. Saya pasti anda perasan sekarang bahawa kami suka menggunakan daun pisang sama ada untuk membungkus atau menghidangkan makanan kami! Dikatakan juga bahawa daunnya memberi aroma pada hidangan, menjadikannya lebih harum.

Pilih mana-mana protein untuk dimakan bersama nasi daun pisang anda seperti sotong, udang, ayam atau ikan. Nasi akan disertakan dengan tairu adat, papadam, beberapa lauk pauk sayur, cili kering dan rasam.

Sila lupakan penggunaan garfu dan sudu ketika makan nasi daun pisang. Gunakan tangan anda! Dan jika anda menikmati hidangan anda, lipat daun pisang ke dalam untuk menyatakan rasa terima kasih anda.

4. Assam Laksa

Mangkuk assam laksa yang lazat berada di kedudukan ke-7 dalam 50 Makanan Terbaik Dunia CNN. Ini bermakna ia bukan sahaja popular di Malaysia sahaja!

CNN betul-betul menyifatkan assam laksa sebagai “ kuah ikan masam pedas yang ketagihan dengan mi (terutamanya hebat apabila digabungkan dengan halia), yang akan membuatkan hidung anda meleleh sebelum sudu mengenai bibir anda,” dan kami tidak dapat menahan anggukkan kami. kepala bersetuju.

Jangan lupa gaulkan petis anda dengan laksa dan gaul rata.

5. Satay

Satu lagi kegemaran Malaysia yang melangkaui pelbagai kaum ialah sate. Ketulan daging diperap untuk rasa maksimum dan dipanggang di atas arang sehingga masak sempurna terdapat dalam hampir semua perayaan Malaysia.

Anda melihat sate semasa rumah terbuka Hari Raya dan juga majlis perkahwinan! Gabungan daging hangus dengan kuah kacang yang sedap memang mengenyangkan. Sambil mengunyah sate, jangan lupa nasi impit, bawang merah dan timun. Bahan perasa ini melengkapi sate dengan sempurna.

Kedai sate biasa akan menjual sate daging lembu dan ayam manakala beberapa kedai sate istimewa juga akan menghidangkan isi dalam ayam seperti hati dan pedal, ikan, daging rusa dan kambing.

Baca Lagi | Kos Sara Hidup di Malaysia 2022

Baca Lagi | Jantina dan Seksualiti di Malaysia: Dulu, Kini, Esok

6. Char Kway Teow

Jika anda menonton apa yang anda makan, hidangan ini bukan untuk anda. Char kway teow ialah pinggan kucar-kacir berisi mee rata berminyak, digoreng dengan api besar dalam kuali dengan kicap, taugeh, udang dan kerang. Haba yang tinggi membantu memasak hidangan dalam masa yang singkat sambil mengekalkan tekstur lembut dan kelembapan mi nasi rata.

Walaupun ia digoreng secara tradisional dalam lemak babi, terdapat banyak char kway teow halal yang boleh anda temui di Kuala Lumpur. Makanan jalanan yang berasal dari Cina ini murah dan lazat, dan sering dihidangkan di atas sehelai daun pisang di atas pinggan untuk meningkatkan aromanya.

7. Ikan Bakar

Jika anda sedang mencari tempat ikan bakar di antara deretan gerai nasi campur, pejamkan mata anda untuk melihat asap tebal, dan bau arang. Pergi ke arah asap dan bau, dan anda akan menemui gerai ikan bakar.

Ikan bakar, atau ikan bakar, adalah hidangan yang popular dengan orang ramai makan tengah hari. Pada saya, makan tengah hari ikan bakar yang mengagumkan adalah ikan bakar pilihan saya (tilapia kegemaran saya!) dengan nasi putih, kicap manis, air asam dan ulam (salad mentah tempatan).

8. Chinese-Style Curry Mee

Kari adalah makanan ruji dalam masakan Melayu, Cina dan India. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan dalam gaya memasak. Daripada stok yang digunakan untuk membuat kuahnya dan rempah-rempah yang mengiringi hidangan, terdapat perbezaan yang berbeza namun kebiasaan yang sama apabila ia berkaitan dengan kari dari ketiga-tiga kaum.

Orang Melayu menggunakan banyak ayam dalam mee kari mereka manakala orang Cina mempunyai foo chuk, bebola ikan dan kerang. Ada juga yang menggelarnya sebagai laksa kari tetapi apa sahaja nama yang anda panggil, anda pasti mempunyai semangkuk kebaikan kari.

9. Cheese Naan

Anda mungkin tidak melihat ini dalam kebanyakan senarai wajib makan KL, tetapi roti pipih gebu dengan keju melekit di tengahnya benar-benar berbaloi untuk menghentikan diet anda. Tidak semua kedai makan mamak menyediakan naan, jadi agak sukar untuk mencari tempat.

Kegebuan naan berasal daripada ia dibakar dalam ketuhar tanah liat. Saya suka apabila mereka bermurah hati dengan keju dan ia keluar dari sekeping yang anda ambil, seperti pizza! Iringan terbaik untuk naan keju ialah ayam tandoori dan chutney pudina.

10. Ramly Burger

Kapsyen imej: Sanggul mungkin dicincang… tetapi Ramly Burger adalah salah satu makanan jalanan terbaik di KL!

Tiada siapa yang membuat burger jalanan seperti yang dilakukan oleh Ramly. Ramly merujuk kepada nama jenama roti burger. Cara klasik memasak burger Ramly adalah dengan bungkus telur, di mana semua perasa yang anda mahukan seperti timun atau salad diletakkan di atas patty dan bungkus dengan lapisan nipis telur. Bahan istimewa untuk burger Ramly ialah sos Worcestershire, menjadikannya berbeza daripada burger di kedai makanan.

Rasa burger Ramly berbeza dari gerai ke gerai bergantung pada tukang masak dan juga kerana ia dibuat mengikut tempahan, anda boleh menentukan berapa banyak sos atau salad yang anda mahu, atau jika anda mahu patty tambahan. Anda memerlukan banyak tisu untuk ini kerana sos menitis dan ia AKAN menitis apabila anda menggigitnya. Ia akan menjadi kucar-kacir.