Kek Red Velvet Sangat Moist

Kek Red Velvet yang menarik warnanya dan unik rasanya kerana kita gunakan serbuk koko, buttermilk dan cuka sebagai bahan utama dalam adunan. Kek ni memang sangat moist dan lembut, bertambah sedap dengan krim frosting yang menggunakan krim cheese sebagai bahan tambahan.

Bahan-bahan:

Bahan-bahan untuk kek:

2/3 cawan (150g) mentega tanpa garam
1 1/2 cawan (337g) gula kastor
2 biji telur
2 sudu kecil esen vanila
3 cawan (375g) tepung gandum
1/4 cawan (32g)serbuk koko
1 sudu kecil baking soda
1/2 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu kecil garam halus
1 1/2 cawan sudu penuh krim*
2 1/2 sudu besar cuka makan atau jus lemon*
2 sudu kecil perwarna merah
1 ½ sudu besar cuka makan
Nota: boleh ganti bahan bertanda (*) dengan buttermilk ready made

Bahan-bahan untuk krim frosting:

1 cawan (225g) mentega tanpa garam
340g krim keju
2 1/2 cawan (312g) gula aising

Baca Lagi | Petua dan Trik Pro Terbaik untuk Survival Dalam Minecraft 2023

Baca Lagi | Makanan Mexico Terbaik di Kuala Lumpur

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk kek:

Ayakkan tepung gandum, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam kedalam satu bekas yang sama.
Sediakan buttermilk (boleh gunakan yang ready pack), sukat susu full cream kemuadian tambah sedikit cuka dan kacau sebati.
Pukul butter sehingga lincin dan tak berketul kemudian masukan gula kastor dan putar sehingga warna burtukar menjadi putih dan kembang.
Masukan telur sebiji demi sebiji.
Tambah sedikit esen vanila.
Kemudian masukkan sedikit demi sedikit bahan ayam dan buttermilk berselang-seli.
Sediakan pewarna merah dan sedikit cuka.
Tuang masuk pewarna dan cuka kedalam adunan dan kacau sebati.
Griskan loyang dengan mentega dan lapik dengan kertas baking.
Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
Masukan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan sekurang-kurangnya 15 minit sebelum membakar kek.

Cara-cara untuk krim frosting:

Putarkan unsalted butter sehingga lembut dan lincin.
Masukkan creamcheese dan sambung putar.
Tambah gula icing dan esen vanila

Cara-cara untuk susunan kek:

Keluarkan kek dari loyang.
Potong bahagian atas kek supaya permukaan kek rata.
Kemudian belah dua kek sama tinggi.
Susun kek dan sapu creamcheese frosting ikut kreativiti.
Akhir sekali, taburkan serbuk kek diatas kek sebagai hiasan.

Petua:

Kalau nak tau kek dah masak, cucuk lidi ditengah, kalau lidi keluar bersih maknanya kek dah ready.
Sapu creamcheese frosting bila kek dah sejuk, kalau tak nnti creamcheese frosting cair.