Kit Chow

Apabila The Chow Kit membuka pintunya, ramai yang menganggapnya sebagai hotel butik lain tetapi ia dengan cepat mendapat reputasi… untuk makanannya.

Saya berpeluang menjamah hidangan ala bufet yang dibentangkan di pesta bayi bulan purnama seorang rakan. Ia adalah salah satu hidangan paling menyeronokkan yang saya makan di sebuah hotel.

Itulah perkara tentang makanan hotel secara umum. Ia biasanya membosankan walaupun disediakan dengan baik oleh cef yang dilatih di sekolah masakan.

Tetapi apa yang menarik perhatian saya tentang The Chow Kit Kitchen & Bar ialah betapa tulen rasa makanan itu; sama ada chicken chop dengan sos yang kaya dengan bawang goreng, atau ikan dan kerepek mereka yang menyaksikan ikan perap tandoori digandingkan dengan kentang goreng yang dipotong tebal dengan gigitan yang garing diikuti dengan gebu.

Sagu Gula Melaka

Sagu Gula Melaka direka semula dengan aiskrim kelapa dan buah berangan air rangup
Cepat ke hari ini dan menu mereka telah berubah menjadi menu yang meraikan kekayaan warisan Malaysia kita.

Terbaik Malaysia — Semua dalam Satu Hidangan

Anda mempunyai pelbagai pinggan — direka untuk memberikan anda yang terbaik dari Malaysia — semuanya dalam satu hidangan. Terdapat juga hidangan istimewa chef yang meraikan jamuan sama ada Australian Pure Angus Tomahawk yang hebat seberat satu setengah kilogram, Udang Harimau Chargrilled atau Ikan Bakar yang disediakan dengan baik dengan rempah tempatan.

Seluruh ikan bakar (pilihan ikan kakap atau siakap) dihidangkan bersama salad yang menjadikannya pilihan yang bagus untuk mereka yang mengamalkan diet keto. Anda boleh campurkan sos pencicah untuk mendapatkan pelbagai perisa. Ada air asam masam, rasa manis dari cili kicap atau sedikit panas dari sambal merah.

Baca Lagi | Dalam bahasa Finland dahulu, lelaki dan wanita bekerja sama jam

Baca Lagi | Apple Watch Ultra Diaries: Menjalankan kesihatan jantung

Ikan Bakar

Pesan ‘ikan bakar’ dari kepakaran chef untuk menikmati ikan segar dengan pelbagai saus dan sos
Jika anda tidak pasti apa yang hendak diperolehi, pergi ke “A Taste of Chow Kit.” Pinggan dengan nasi ulam, pembuka selera dan tujuh jenis hidangan akan menyuburkan dua hingga tiga orang.

Saya rasa pinggan itu adalah cara terbaik untuk memperkenalkan pemula kepada budaya makanan Malaysia yang kaya apabila anda dapat mencuba sedikit daripada segala-galanya.

Mulakan dengan kepak ayam goreng yang diberi rangsangan umami daripada penggunaan nam yue atau kuah kacang yang diperam atau pun begedil sumbat yang disumbat dengan kentang cincang dan daging lembu.

Pegaga

Dapatkan rasa sihat salad ‘pegaga’ dengan rasa manis udang panggang

Bagi mereka yang memerhatikan pinggang mereka, bagaimana pula dengan Salad Pegaga yang enak untuk anda dengan rasa manis udang harimau panggang? Terdapat juga Kerabu Mangga yang menyegarkan dengan sotong bakar yang lembut. Sayur-sayuran seperti Terung Balado dan Pucuk Paku juga boleh dipilih.

Malah nasi kandar yang sederhana ini diberi penghormatan ke sini dengan Daging Hitam Manis. Daging sous vide lembut dan berperisa daripada kuah yang dimasak dalam pelbagai rempah ratus. Jika lidah anda menjerit, ada Ikan Assam Pedas dengan kuah pekat. Bagi penggemar ayam goreng, Ayam Kampung Emas adalah ayam yang mempunyai daging yang manis, sedap dan rangup keemasan.

Boko Ubi Kayu

Nikmati pencuci mulut tiga lapis Boko Ubi Kayu
Apabila bercakap tentang pencuci mulut, saya tidak boleh menolak versi tempatan yang dilaksanakan dengan baik. Apa yang menonjol adalah Boko Ubi Kayu yang “hodoh sedap”. Ia adalah pencuci mulut tiga lapis kebahagiaan. Fikirkan bahagian atas bruleed, diikuti dengan kastard santan halus dan lapisan ubi kayu manis.

Ingat lagi Sagu Gula Melaka yang saya dan kawan-kawan suka? Nah, versi terbaru mereka mempunyai mutiara sagu yang sedikit kenyal dengan aiskrim kelapa yang disiram sirap gula Melaka yang harum. Semasa anda mengorek puding, ia menyembunyikan kejutan yang indah… buah berangan air yang rangup!

Ube Seri Muka adalah tentang lapisan kastard yang dibuat dengan keladi ungu dan lapisan pulut dengan santan.

Sukar untuk mendapatkan kuih yang disempurnakan pada masa kini dan Ube Seri Muka tidak mengecewakan. Di sini, dwi lapisan bercantum dengan indah — keladi manis ungu yang lembut seperti kastard — dengan pulut lembut yang dikukus dengan santan.